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12 Rue Principale Ouest
Notre-Dame-des-Bois, Qc, J0B 2E0
819 888 1001

Dans le souci de vous offrir des aliments frais préparés le jour même avec toute la créativité et la passion possible, la chef Mélanie vous prépare tous les soirs une table d’hôte qui sera la même pour toutes les convives. Cette formule de type banquet permet une cuisine plus élaborée et une présentation plus soignée. Nous croyons aussi qu’elle contribue à l’ambiance conviviale que nous souhaitons créer autour de la table. S’il y a des aliments que vous n’aimez pas ou auxquels vous êtes allergiques, mentionnez-le lors de votre réservation. Ainsi, Mélanie en tiendra compte lors de l’élaboration de son menu. N’oubliez pas d’apporter votre meilleure bouteille de vin. Le menu est sujet à changement sans préavis.

Table d’hôte
Voici des exemples de plats pouvant vous être servis

En entrée

Deux pétoncles géants poêlés sur mousseline de panais à la cardamome garnis de lardons de pancetta et bébé roquette

Salade de chorizo caramélisés, pacanes grillées à l’érable et croûtons de brie fondant

Soupe crémeuse de poisson et de crevettes au safran et au vin blanc

Tartare de canard et canard fumé..sucré-salé-épicé-fumé!

Boulettes de risotto farcies à la mozarella fraîche de bufflonne

Au plat principal

Filet de saumon en croûte de champignons sauvages et huile de truffe blanche sur quinoa tiède au mais grillé et au piment Maras, tombée d'haricots fins

Rôti de veau de lait en croûte de sel et d'herbes de Provence, caramel de tomates épicée et gremolata, polenta au parmesan

Filet mignon de boeuf AAA mariné au vin rouge et balsamique, légumes grillés

Côte de porc marinée et farcie au proscuitto et tomme de chèvre, sauce aux pommes caramélisées et purée de pommes de terre à l'ail confit et au romarin

Pour les végétariens: risotto ou pâtes fraîches inspirées du moment (merci de le préciser lors de votre réservation)

Au dessert

Duo noir et blanc de mousses au chocolat et meringue craquante au sirop d’érable

Crème brûlée parfumée selon l’inspiration du moment

Gâteau aux épices nappé de caramel au beurre et à la fleur de sel

Croustillant aux canneberges et fromage

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise maison

Bon appétit !

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Dans le souci de vous offrir des aliments frais préparés le jour même avec toute la créativité et la passion possible, la chef Mélanie vous prépare tous les soirs une table d’hôte qui sera la même pour toutes les convives. Cette formule de type banquet permet une cuisine plus élaborée et une présentation plus soignée. Nous croyons aussi qu’elle contribue à l’ambiance conviviale que nous souhaitons créer autour de la table. S’il y a des aliments que vous n’aimez pas ou auxquels vous êtes allergiques, mentionnez-le lors de votre réservation. Ainsi, Mélanie en tiendra compte lors de l’élaboration de son menu. N’oubliez pas d’apporter votre meilleure bouteille de vin. Le menu est sujet à changement sans préavis.

Deux pétoncles géants poêlés sur mousseline de panais à la cardamome garnis de lardons de pancetta et bébé roquette

Salade de chorizo caramélisés, pacanes grillées à l’érable et croûtons de brie fondant

Filet de saumon en croûte de champignons sauvages et huile de truffe blanche sur quinoa tiède au mais grillé et au piment Maras, tombée d'haricots fins

Rôti de veau de lait en croûte de sel et d'herbes de Provence, caramel de tomates épicée et gremolata, polenta au parmesan

Côte de porc marinée et farcie au proscuitto et tomme de chèvre, sauce aux pommes caramélisées et purée de pommes de terre à l'ail confit et au romarin

Pour les végétariens: risotto ou pâtes fraîches inspirées du moment (merci de le préciser lors de votre réservation)

Duo noir et blanc de mousses au chocolat et meringue craquante au sirop d’érable